אסף קדם, יינן היקב

אסף קדם למד את תורת עשיית היין מפיטר סילברברג – בוגר מכון דיוויס בקליפורניה.
את לימודיו המשיך אסף בטכניון . לאחר מכן השתלם במכון התקנים בלימודי מעבדות יין, למד כימיה והנדסת מזון בתל חי ולמד והשתלם בעבודה מעשית ביקבים בדרום אפריקה. כיום בעל יקב ומשמש כיינן ליקבים נוספים בארץ.
אסף ממשיך להשקיע חלק מזמנו ומרצו להעשרת הידע בתחום היין ולהתפתחות אישית ומקצועית מתוך שאיפה להתקדם, לשפר ולהגיע לטוב ביותר..

אסף קדם - כורם, בוצר ויוצר

 הדסה קדם

מבעלי היקב. בת זוג לאסף, אמא וסבתא. הדסה נכנסה לתעשיית היין ולפעילות מלאה ביקב בשנת 2005 ושינתה דברים מהותיים ביקב ובעשייה. אחראית, על רבים מתחומי היקב השוטפים ומכניסה אור וחיים ביקב, מלאה באנרגיות חדשות ורעננות.

תפקיד: ניהול קשרי לקוחות, מועדון חברים, מעורבת בנושאי הגרפיקה, ספקים, ניהול משרד, הצעות מחיר לארוח קבוצות.

  אורן קדם

אורן, בן שני במשפחת קדם. כיום שותף פעיל ומנכ"ל ביקב אסף שהוא עסק משפחתי מתפתח.
אורן שהה מספר שנים בחו"ל לאחר שסיים שרות קרבי בצנחנים. חלק מזמנו העביר בעבודה ולימוד עשיית יין בעמק סונומה שבקליפרוניה ביקב Michel Schlumberger הידוע. 
סיים שנתיים של לימודי תואר לייננות במכללת אוהלו שברמת הגולן (שלוחה של מכללת CFPPA שבצרפת) בנוסף ללימודיו במכללה, לומד רבות על דרכי עשיית היין מאביו – אסף.

תפקיד: יינן, שיווק, מועדון חברים, פרויקט "עבודה עברית", ערבי יינן, הדרכות יין במסעדות ברחבי הארץ, ובמרכז המבקרים של היקב.

  עדי קדם אלון

עדי בת בכורה במשפחת קדם. גרה בקדמת צבי עם משפחתה יותם (בן זוג)  ונדב  ואוריה– בניהם.

עדי  למדה לימודי שף ב –   (FCI (French Culinary Institute בניו יורק , והמשיכה בלימודי תזונה קלינית טבעית במכללת רידמן.
הקימה את 'AdiKa" בישול בריא ועוד - ומציעה מגוון של פעילויות: אירוח קולינרי לקבוצות ביקב – בתאום מראש, ארוחות גורמה, באווירה מיוחדת, בכרמי משפחת קדם ברמת הגולן – בתאום מראש, אופה לחמים ומאפים מחומרים טבעיים בלבד. מעבירה סדנאות שונות בתחום תזונה נכונה ובריאה. מטפלת ומייעצת בענייני תזונה נכונה ואורח חיים בריא.

תפקיד: מפעילה ומנהלת את בית הקפה ובעונת הבציר עדי,יותם ונדב שותפים מלאים לעבודה ביקב.

  שחר קדם

בן שלישי במשפחת קדם. יצירתי ומלא רעיונות לקידום היקב. תרם  הרבה כוחות וזמן בבניית ובעיצוב  היקב החדש.
מתכנן בעתיד להשתלב בעסק המשפחתי.

  תומר קדם

בן רביעי במשפחת קדם. כיום משרת בשרות סדיר. 

 קארן

חברתו של אורן וחלק בלתי נפרד ממשפחת קדם ומהיקב. מלאת אנרגיות ותורמת רבות להתנהלות בית הקפה ומרכז המבקרים. גם אופה...וגם יפה!