במבנה צ'רקסי עתיק לצד חדר הטעימות וחנות היקב הקמנו את המטבח של דידי, מטבח ייחודי המלווה את יינות אסף. דידי היא עדי קדם אלון (עדיקא), הבת הבכורה במשפחת קדם והיא שפית במקצועה, בוגרת לימודי שף מאוניברסיטת FCI בניו-יורק. עדי וצוות המטבח מגישים לצד יינות אסף – לחמי מחמצת ומאפי בריוש, טאפאסים מיוחדים במינם, בשרים ודגים מקומיים הנכבשים במטבח, גבינות עיזים ובקר מקומיות, ירקות ותבלינים מהגולן. עדי מקפידה על תפריט עונתי בדגש על תוצרת בית ומרכיבים טריים ואיכותיים ויחד עם צוות המטבח מכינה את הכל בידיים- מהבסיס ועד הצלחת.
המטבח של דידי מתבסס על חומרי גלם טריים, ועבודת מטבח יומיומית פשוטה ומדויקת.
דגים הנכבשים במקום, נקניקים ממשקי הבקר של רמת הגולן, ירקות עונתיים, גבינות ממגבנות שכנות, לחמים טריים ופוקאצ'ות מהטאבון ומתוקים מלאי כל טוב.
מוזמנים לבקר אותנו וליהנות מטעימות יין בחדר הטעימות שלנו או מישיבה בחצר כפר היין עם מגש יקב ובקבוק או כוס יין (:
מגש יקב הוא מגש טעימות נפלא! מהמטבח של דידי- לחמים טריים, ממרחים טובים, ירקות , דג או בשר כבוש ועוד בהתאם לעונה ולמבחר הזמין באותו היום.
• טעימות יין מתקיימות פעמיים ביום בחדר הטעימות שלנו- השתתפות בהזמנת מקום מראש בלבד.
• טעימות צהריים כוללות גם סיור ביקב.
• הישיבה בחצר או במרכז המבקרים מתאפשרת בהתאם לעונות השנה, ובהזמנת מקום מראש בלבד.
חבוּרוֹת Wine to Table
אנחנו ממליצים לבקר בכפר היין שלנו בנחת ובסבלנות שיאפשרו שלווה אמיתית לכמה שעות ברמת הגולן.
מתוך המחשבה הזו יצרנו את חווית wine to Table, לאחר עשור של דיוק והיכרות עמוקה עם עצמנו ואתכם.
בנינו חווית יין קולינרית בלב הגולן ובה טעימות יין מודרכות, סיור מקצועי ומעמיק ביקב וארוחה עונתית מהמטבח של דידי- מנות עונתיות מחומרי גלם מקומיים, מלוות את היין של אסף ואורן שנמזג כיד המלך עם כל ביס!
ובסיום – משהו מתוק וקפה (:
עלות החוויה לאדם היא 305 ש"ח והיא כוללת סיור, טעימות יין , ארוחה מהמטבח של דידי מלווה ביין ככל שתרצו, קפה או תה ומשהו מתוק לסיום.
הארוחה מבוססת על מנות טאפאס משתנות, מגש גבינות צאן מקומיות ומטבלים מיוחדים, לחם טרי שנאפה בבוקר, סלט ויין כמובן (:
מותאם לחבורות של מינימום 10 משתתפים
שמחות ואירועים - חוגגים אחרת
קבוצות קטנות או גדולות, פרטיות או עסקיות – נשמח לבנות עבורכם אירוע אישי ומיוחד המותאם למידותיכם. חדר פרטי, ארוחה עסקית או קבוצתית וארוחות שף ייחודיות בחצר כפר היין שלנו או במבנה היקב בהתאם לעונת השנה ואופי החגיגה.
שמחות ואירועים – אצלנו חוגגים קצת אחרת
חצר היקב שלנו מתהדרת בנופי הגולן ובמרחבים פתוחים הנגלים מבעד לעצי האקליפטוס, מטעמים משובחים מהמטבח של דידי, אש גלויה, תאורה מינימלית וריהוט מלא בעיצוב משפחתי אישי עד הפרטים הקטנים. הכל טרי וטוב, יין משובח כרמים וטבע, רק לבחור כמה אורחים ולהגיע לחגוג. כל אירוע משמעותי לכם יתקבל אצלנו בברכה בחצר היקב רחבת הידיים. אפשר וכדאי להשלים את השמחה עם לינה בבקתות האירוח שלנו ולהישאר להתפנק עד יום המחרת.
לקבלת הפרטים המלאים, הצעת מחיר ותיאום הגעה להתרשמות, השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם.
עקבו אחרינו באינסטגרם
